おからを使用したフルコースを楽しむイベント

「OKARAナイト5」を開催

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自由が丘の老舗フレンチレストラン「プティ・マルシェ」にて、前菜からデザートまですべてにおからを使った料理をフルコースで楽しんでいただくイベント「OKARAナイト5」を、石島邦彦オーナーシェフと共催させていただきました。

密にならないように工夫しながら、いつもより席も減らしてゆったりと、開催しました。

時期的に大々的にお知らせすることは控え、こじんまりとした会でしたが、今回も石島シェフのおからテク満載!

アミューズからプティプールまで、すべてのお料理でおからを使って、みなさまにおからのフレンチを楽しんでいただきました。

私もデザートのボネというチョコレートプリンや、プティフールのフロランタンをおからパウダーで作りました。社会福祉法人はらから福祉会で製造販売されている『はらからおから』シリーズの、シナモンクッキーもお出ししました。

6月25日のNHKの番組でおからパウダーの特集に出演させていただいたこともあり、番組にまつわる話もたくさん出ました。

運動不足になりがちな今の時期、食物繊維がどんな食材より多く、高タンパク低糖質のおからパウダー、ぜひ日々のお食事に皆さまもご活用ください!

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