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2017

愛知県東海市にて開かれた

「良い食材を伝える会」主催の講演で

​講師を務めました。

愛知県東海市は食育の街として多くの取り組みをされています。事前にお送りしたおからレシピ4品を入れた特製弁当をご用意くださり、講演の前に受講者の方々に召し上がっていただいてからの講義となりました。当日身に着けていました「おから染」のエプロンが大好評。参加者の皆様、東海市のスタッフの皆様に感謝感謝です。

NIPPONおからプロジェクト

日本豆腐協会年次総会にて

NIPPONおからプロジェクトについて

スピーチを行いました

 豆腐製品のさらなる消費拡大のために活動されている日本豆腐協会。NIPPONおからプロジェクトを設立​してからヨチヨチ歩きの私たちに、当協会では豆腐をはじめおからや大豆などの現状など貴重なお話をしていただき、心の拠り所にしております。

​ 今回は当協会の年時総会で、豆腐関係者である会員の方々に「NIPPONおからプロジェクト」についてご説明させていただきました。多くの方々と有益なご意見を交換でき、さらに前に進む力をいただきました。心よりお礼申し上げます。

「カサマメプロジェクト」

(いばらきの魅力を伝える会主催)にて、

おから料理教室の講師を務めました

カサマメ☆プロジェクトは、茨城県笠間市の豆腐店「佐白山のとうふ屋」さんが中心となり、笠間市農業公社とともに、茨城の大豆の在来種である「たのくろ豆」を畑で種蒔きして、栽培するところから収穫し、とうふ作りをするまでの年間のイベントです。私も畑での豆まきを初めて体験し、畝に沿って昨年収穫した豆をまいて、そのあと美しく葉が出た畑に感動し、そしてできた豆の甘さに驚きました。子どもたちはもちろん、大人も初めての体験の方が多く、私が担当したおからを使った料理作りも、楽しんでいただけました。まだまだ新しいおからの使い方、多くの方に広げていきます!