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食育

​共同研究

【研究発表】
第13回日本給食経営管理学会学術総会

( 2017年 1 1月 25、26日 ）

給食施設のメニューに”おから”を導入するための基礎的研究
秋山聡子１）、池田昌代１）、君羅満１）、

高橋典子２）、鈴野弘子１）
１東京農業大学　栄養、２NIPPONおからプロジェクト

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