第12回OKARAナイト、2年ぶりに復活。

今回は新生OKARAナイトということで自由が丘のフレンチレストラン「スールプティマルシェ」で開催。

菅田成秋オーナーシェフが、素晴らしいおからのフルコースを生み出してくださいました。

さまざまな経歴をお持ちのご参加のみなさまにも大変満足してもらえたようで、菅田シェフの技に感激です。

メニューは次の通りです

• 〈アミューズ〉
• おからと豚肉のソーセージ　自家製　ピクルス添え　
• ＜魚料理＞
• 産地直送魚介のブイヤベース
• おからのルイユ風　にんにくサフラン風味
• ＜肉料理＞
• 北海道産仔牛もも肉のおから塩釜焼き
• 野菜のおからベシャメールグラタン
• ＜デザート＞
• おから入りアマレットのプリン「ボネ」風
• おからのココナッツアイスクリーム
• プルーンの紅茶漬け　おからグラノーラ
• ＜プティフール＞
• おからとオレンジピールのトリュフ
• おからのブールドネージュ　いちごとレモンの香り