2月18日、埼玉県立大学で開催された埼玉県主催の「こども食堂フォーラム」というイベントで、おからを活用した４品の料理のデモンストレーションを担当しました。

朝からたくさんのプログラムがある中、最後の時間帯で、またコロナウィルスの関係でのキャンセルでも心配しましたが、多くの方にご参加いただき感謝です。午前のプログラムで食育について発表した筑波大附属坂戸高校の皆さんとも、交流会で色々お話することができ、若い力を頼もしく思いました。

お揃いのおから染のエプロンと三角巾で、地元に近いサロンの生徒さん4人にお手伝いいただいたおかげで、スムーズに90分で4品のデモンストレーションができました。終了後の質問も多く、参加者の方々とお話でき、自分自身も勉強になりました。

この大きなイベントを企画運営された、こども応援ネットワーク埼玉の内田企画幹に心から感謝申し上げます。

おからの輪がますます広がり、嬉しいことです！