2018

10月25日に「第2回OKARAナイト」を
自由が丘「プティマルシェ」にて、石島邦彦オーナーシェフと共催。

志波姫ポークのロースト ミンチボールのおからパン粉揚げ おからのピューレ添え

おからムースを詰めたスズキのおから塩釜焼き

おからマロンクリームのモンブラン風 おからアイスクリームにおからグラノーラを添えて

おからのトリュフ(上段)

 今年の5月に開催した第1回目に引き続いて、10月25日に「第2回OKARAナイト」を自由が丘「プティマルシェ」にて、石島邦彦オナーシェフと共催しました。
前菜からデザートまで、いろいろなおからを使ったフレンチのフルコースを召し上がっていただく食事会です。マダム厳選のワインと共に、秋の食材を石島シェフが素晴らしいお料理に仕上げてくださいました。私も今回デザートを担当し、思い入れの強い栗の渋皮煮をおからと合わせて作ったモンブラン風のケーキや、最後のプティフールにはおからのトリュフを作りました。今回もいらしてくださった皆様に「これがおからなの?』とびっくりされ、そして美味しさにご満足いただけたようです。ご協力いただきました各社の皆様、
ありがとうございました。また来年に、第3回目を実施の予定です。

 

宮城県の「はらから福祉会」さんで、

おからスイーツ製作をお手伝いいたします。2

 宮城県の社会福祉法人「はらから福祉会」さんはその前身の活動が昭和54年から始まった、障害のある人が働く場を運営している社会福祉法人です。300名を越す多くの障害のある方が、8つある作業所(工場)で働いています。
 その中で最も古い工場が、「蔵王すずしろ」という豆腐工場です。
ここで作られているお豆腐は、ミヤギシロメという地場の大豆を使って作られているのですが、昨年度の全国豆腐品評会において、充填豆腐の部で東北地区第1位、全国でも第6位に選ばれるほどの、素晴らしく美味しいお豆腐です。
 ここで産出されるおからを使った、はらからさんならではのおからスイーツが、早くみなさまのお手元に届けられるよう、私も努力いたします。どうぞ楽しみに待っていてくださいね!

 はらから福祉会さんのお豆腐はネットショップで買うこともできますし、お豆腐以外にも、はらから福祉会では、おからかりんとうや、カステラ、おからパン、油麩、牛タン製品、ブランド豚肉製品など多くの商品を販売しています。どれも、高品質で美味しいものばかりです。
 こうした商品を買うことで、障害のある人たちの工賃を支えることができるのです。ぜひ多くの方にご利用いただきたいと思います。

はらからショップ「宮城はらから市場」

 

「ELLE DECOR」のエディターズPICKに

イベント「BAKE&MISHIM」が取り上げられました。

 「ELLE DECOR」のエディターズPICKに護国寺のアトリエショップ「mishim」さんにて今月17日〜21日に開催される器と焼き菓子のイベント「BAKE&MISHIM」が取り上げられました。このイベントでは、「mishim」さんの素敵な器に合わせたおからを使った焼き菓子を販売します。
今月行きたい!春のデザインイベント【4月】: ELLE DECOR
 また、いよいよ来週にまで開催が迫ったイベントの最新情報がMISHIM POTTERY CREATION のホームページに掲載されました。お菓子の内容が写真とともに紹介され、私もおからのオーソリティーとして紹介していただいています。詳しくは「mishim」さんのホームページをご覧ください。
イベント「BAKE&MISHIM」: MISHIM POTTERY CREATION
 試食もたくさん用意されます。器のみお菓子のみのご購入もできますので、ぜひ足をお運びください。

宮城県の「はらから福祉会」さんで、

おからスイーツ製作をお手伝いいたします。

 「はらから福祉会」さんは、障害のある方300人以上が働く、8つもの工場を運営されている福祉法人で、その中には、豆腐工場やお菓子工場、パン工場などもあります。
 「はらからの豆腐」は宮城では有名で、中でも「蔵王の絹」というお豆腐は、昨年の全国豆腐品評会において、東北地区充填豆腐の部で金賞(第1位)、全国大会第6位といった、素晴らしい評価を受けています。3月13日のTBS系「マツコの知らない豆腐の世界」でも「はらからの袋豆腐」が取り上げられました。
 このお豆腐や豆乳、おからを使い、美味しくて特別なスイーツを開発する!という大きな使命を頑張って達成すべく、現地のスタッフの皆さんと、打ち合わせ、試作を重ねております。

 商品が完成したら、またご紹介しますので、ぜひよろしくお願いいたします!

​私たちは、障がいを持つ方の「働く場」を作ることで 自立した暮らしが送れるよう 支援しています。:はらから福祉会

 

KURAKIN× KYOKO×NIPPONおからプロジェクト

ぐるなび運営サイト「ippin」にて

「おから染エプロン」のこだわりと魅力をご紹介しています。

 ぐるなび運営サイト「ippin」でキュレーターを務めることとなりました。「おから」の話題はもちろん、美味しいものもご紹介していきます。

 第一回は上質なリネンを「おから」で染めあげて作った、おから染エプロンをご紹介しています。セミオーダーの内容、気になるお洗濯方法、ステキな刺繍の写真などを掲載していますので、ぜひご覧ください。

「おから」で染めた優しい色合い! 上質なリネンで作る私だけのセミオーダーエプロン:ippin

 また、minneでおから染エプロンの販売が開始されました。こちらでは、右側にあるポケットの様子もご確認いただけます。受注生産のため、お届けまでにお時間をいただきますことご承知おきください。

おから染の特別なセミオーダーエプロン。贈り物にもいかがでしょうか:OKARAZOME'S GALLERY

 

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